
在当今这个时代股票配资平台app,各行各业都对“火一把”趋之若鹜。许多人无所不用其极,费尽心思营销热点,就为了能够吃到那一笔流量红利。
然而,在这样的大背景下,真正火起来的,反而是那些“不想火”的人。
就在广西顺德,一家名为“莫氏鸡煲”的小店,因为一条视频爆火全网。老板出面“自黑”赶人,都阻止不了食客们登门品尝的热情。
使尽营销手段的大店频频塌房,名不见经传的小饭馆却火的名满天下。“莫氏鸡煲”的爆火背后,到底有着怎样的原因?
最能打动人的,往往是朴素与真诚
众所周知,让莫氏鸡煲爆火的,是一位博主制作的探店视频。
在现在这个时代,知名大V的探店,往往会成为带火一家小店的流量密码。
尤其是对于这种自费探店的博主,饭店老板往往会精心服务,力求让对方为自家小店说几句好话。
然而,莫氏鸡煲的老板面对镜头时,却罕见的表现出了“不耐烦”。他甚至直接告诉博主,拍可以,千万不要夸他家的鸡好吃。
面对博主的不接,老板老莫直言,要是博主夸他家的鸡的视频火了,来的人太多,生意太好,他就做不过来了。
老莫的这种态度,让博主自己都哭笑不得。别人都是希望自家的生意好,他却偏偏嫌做不过来,不要博主过分夸赞自家的美食。
经历了流量时代的洗礼,大家对各种形式的溢美之词,早就听出抗体来了。老莫这种真诚的言辞,反而吸引了网友们,引来了第一波客流潮。
技术和底蕴兼备,才能抓住人的心
如果莫氏鸡煲的店主老莫其实手艺平平,那这个故事可能就到此结束了。
互联网上从来都不缺乏热点,许多小店凭借着炒热度和卖人设,都能够爆火一小段时间。
但想要通过食客们的筛选,最重要的一点,还是菜品的味道。
事实证明,店主老莫确实有两把刷子。莫氏鸡煲的美味,得到了前往探店的网友们的一致好评。
尽管嘴上说“不要客人”,“做不过来”。但对于自家的招牌,店主老莫还是相当负责的。
对于每一锅鸡煲,他都倾注了自己的全部专注,从选料到烹制的每一个环节,都绝对没有一点含糊。
鸡是当地散养的土鸡,肉质紧实,鲜味充足。搭配上广式药膳汤的老配方,不仅气香味美,还能借“食补”养生。
这种来自于粤菜传承的深厚底蕴,更是给莫氏鸡煲打上了一块金字招牌。毕竟,在新店质量参差不齐的现在,人们还是更愿意相信“老字号”的实力。
可以说,正是老莫过硬的手艺,和广式药膳鸡汤的底蕴两相搭配,才满足了食客们的味蕾,留住了爆火带来的流量,让莫氏鸡煲真正成为了当地的名店。
逆行的智慧,是打破网红店困局的法宝
莫氏鸡煲的爆火,并不是一起孤例。在这之前,也有着无数的小店,因为各种不经意的曝光而爆火出圈。
其中大多数的店主,在爆火后都想借势吃上流量红利,进而做大做强,实现人生的逆袭。
正是这种心态,导致了许多“网红店”的塌房。当小店的重心从服务顾客转向了炒热流量,当初的那份美味也就跟着变味儿了。
然而,莫氏鸡煲的店主老莫,面对自家店的爆火,表现出了完全不一样的态度。他不止一次公开抱怨活太多,做不过来,怀念清闲时的日子。
为了劝退游客,他甚至在门口对慕名而来的人说,自家用的是“冷冻鸡”,味道不好,叫游客们别来吃。
很多人觉得他傻,以莫氏鸡煲的爆火程度,老莫完全能赚的盆满钵满。结果他却有钱不赚,甚至还想着赶人走。
可正是老莫的“逆行”行为,折射出了他对于自家店铺的负责之心。
面对大量的顾客,老莫宁可不赚这个钱,也不偷工减料,糊弄了事。宁可少做甚至不做,他也绝不在出品上偷懒。
很多人都没有想明白一点,即便是网红店,卖的也是给人品尝享受的菜品,而不是网红本身的话题。
莫氏鸡煲的火热股票配资平台app,正是证明了这一点。老莫的“逆行”离开了营销和炒作,却回了做出美味的食物这一本质。在他这样的坚持之下,莫氏鸡煲的爆火,自然也就不足为奇了。
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